こんにちは！広島のゴルフバー ペブルビーチです(^^)
ゴルフバーだけどお酒の種類がたくさんあってバーだけの利用も多いお店です。

プレミアムテキーラ
『フォルタレサ アネホ』入荷しました！
罰ゲームで飲むテキーラとは全然ちがいます！

サウザの五代目の創業者が伝統的な作り方で作ったプレミアムテキーラです。
サウザって皆さん名前は聞いたことある人が多いと思いますが、
サウザはメキシコのお酒に「テキーラ」という名前を創始者が名づけて、2代目がアメリカに輸出して、3代目が今あるテキーラの原産地呼称を提唱して、、
というように非常に伝統のある会社になります。

会社は売却され、今はサントリーが会社を持っていますので、日本で見る機会も多いですよね。

フォルタレサはサウザの5代目、ギレルモサウザさんが、ミュージアムとして残っていた古い蒸溜所を利用してテキーラ作りを始めるところから初まります。
おじいさんの代で終わっていたテキーラ作りを昔ながらの製法で作ることに拘り、アガベを加熱する煉瓦窯(マンポステラ)やアガベを搾汁するタオナという石臼を使い、木桶の発酵槽で発酵するという伝統な製法で作られています。

その後、バーボン樽にて3年熟成されたものをメインに使用して作られています。

テキーラはアガベという植物の茎の部分を材料として作るのですが、この原料のアガベを収穫するまでに7年から10年以上の月日がかかります。

収穫したアガベの球茎(ピニャ)はこのボトルの蓋のような形になっています。
皮の削り方によって苦味が出たり甘みが出たり、育った土壌によっても味が変わります。

これだけ拘って作られたテキーラがまずいはずなくめちゃめちゃおいしいです！

オススメの飲み方はロックやストレート、テキーラハイボールなんかもいいです。

普段日本でよく飲まれているテキーラとはちがい100パーセントアガベなので二日酔いになりずらかったりします。
また、テキーラの原料であるアガベには血糖値を下げる効果があったり、脂肪を吸収しにくい効果や中性脂肪やコレステロールを減らす効果もあるという研究結果も出ているのでダイエットにもいいかも！？

アガベ畑の景観は世界遺産にも登録されてるんですよー！

一度偏見をなくして新しいプレミアムテキーラの世界に踏み入れてみて下さい(^^)